TORTA DE COCO


                                                            8 gemas + 4 claras
                                                            1 colher de (sopa) de manteiga
                                                            1 colher de (sopa) de supersena (Maisena)
                                                          1/2 chávena de (chá) de açucar
                                                         250g de coco ralado




1- Batem-se as gemas e as claras com o açúcar e a manteiga derretida durante algum  tempo.


2 - Junta-se a farinha e o coco ralado, muito bem.


3 - Vai ao forno pré-aquecida, temperatura média, num tabuleiro untado com bastante
      manteiga.


4 - Coze rapidamente.


5 - Enrola-se depois de pronto.


IMPORTANTE : Esta torta não deve cozer muito para que se posa enrolar melhor e não
                             quebrar.


Eu já a fiz e, fica bonita e agradável!.

                                                         QUEIJADINHAS DO MÓNACO






                                                 2 ovos
                                             375g de açúcar
                                             100g de farinha
                                               50g de margarina
                                              1/2 l de leite




1 - Derrete-se a manteiga, junta-se o açúcar, depois os ovos e a farinha e por fim o leite. 


2 - O líquido vai ao forno em forminhas de queque lisas, não muito grandes, untadas com
      manteiga.  O líquido deve ser posto nas forminhas com uma chávena , ou melhor, pôr
      a massa batida  dentro de uma cafeteira  e verte-se o líquido para as forminhas.


3 -O forno  deve estar bastante quente..


4 - Depois de cozidas colocam-se em forminhas de papel.


      (Eu coloquei  as forminhas de papel  no tabuleiro dos queques e enchi-as com o líquido
        e só depois é que pus no forno).    


        São muito saborosas!
           

                                                  DELÍCIA DE LARANJA
                                                  300g de manteiga
                                                  300g de farinha
                                                  300gt de açúcar (eu tirei 2 c.(sopa)
                                                  Raspa e sumo de 1  laranja
                                                  2 colheres de (chá) de fermento
                                                  6 ovos


- Bate-se a manteiga com o açúcar muito bem e depois juntam-se-lhe os ovos 1 a 1 alterna-
  damente com a farinha misturada com o fermento e a raspa e sumo de laranja.


- Deita-se numa forma untada e polvilhada e vai ao forno com temperatura média.


   Fiz no Natal de 1987. É um bolo grande, fofo e gostoso!.


 

                                               BOLO DE MELADO E ESPECIARIAS


                                              1/2 chávena de (chá) de manteiga  ou margarina
                                              1/2        "        "    "       " açúcar
                                              1/2        "        "    "       " de melado (mel)
                                           1 3/4        "        "    "       " de farinha
                                              2/3        "        "    "       " de leite
                                                 2 ovos
                                                 2 colheres de (chá) de fermento em pó
                                                 1 colher de (chá) de canela em pó
                                              1/2      "       "     "     " noz-moscada em pó              
                                              1/4      "       "     "     " cravinho em pó


- Numa batedeira coloca-se o açúcar e a manteiga ou margarina e bate-se muito bem.
   Junta-se-lhe os ovos e continua-se a bater muito bem.  Deita-se-lhe o melado (mel ou
   mel de cana) e mistura-se com uma colher de pau.


- Deitar a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o cravinho . Estes ingredientes
  devem ser misturados alternadamente com o leite e batidos lentamente com a batedeira.


- Coloque numa forma de buraco bem untada e polvilhada com farinha.


- Asse em forno moderado por uns 40 minutos.


- Deixe arrefecer por 1 hora e só depois é que retira da forma.


  Já fiz diversas vezes.  Fica lindo, fofo e delicioso!
 




       

                                                     BOLO DE CHOCOLATE


                                                    1/2 copo de café forte
                                                       3 ovos
                                                       2 colheres de (sopa) bem cheias de manteiga
                                                       2       "         "      "     rasas de chocolate em pó
                                                       1 pitada de sal
                                                       9 colheres de (sopa) de farinha
                                                       9       "         "      "      " açúcar
                                                       1 colher de (sobremesa) de fermento em pó


- Bate-se em creme a manteiga com o açúcar, a pitada de sal e as gemas.  Junta-se o
  chocolate e bate-se bem. Adiciona-se alternadamente o café, o fermento e a farinha.
  Por fim as claras em castelo.


- Vai ao forno com temperatura média, numa forma untada e enfarinhada.


RECHEIO E COBERTURA:


                                                         7 colheres de (sopa) cheias de açúcar
                                                         2      "          "      "     de chocolate
                                                         1 ovo inteiro
                                                       70g de margarina
                                                         Baunilha q.b.


- Junta-se tudo e bate-se muito bem.


- Recheia e cobre-se  o bolo.


   Fiz a 21/6/1982.  É fofo, bonito e delicioso!

                                              BOLO DE VINHO DO PORTO








                                                 4 ovos inteiros
                                                 2 chávenas de (chá) de açúcar
                                                 2       "          "    "       " farinha
                                                 4       "          "    "       " fermento em pó
                                                 2 colheres de (sopa) de manteiga
                                                12      "         "      "      " ,leite fresco


  CALDA :




                                                  6 colheres de (sopa) de Vinho do Porto
                                                  6       "         "     "        " água     
                                                  2 chávenas de (chá) de açúcar


  PREPARAÇÃO:








- Bater os ovos com o açúcar e a manteiga.  Juntar o leite, farinha e fermento. 


- Vai ao forno a cozer, em forma untada e polvilhada, em temperatura média.













:CONFEÇÃO DA CALDA :


- Pôr num tachinho os ingredientes ao lume até ferver.  Dissolver tudo muito bem.


- Após o bolo estar cozido, deitar a calda por cima.


   Fiz a 19/8/1985 e digo-lhes que é delicioso!
 


                                                

                                                              BOLO DA MADEIRA


                                                              4 ovos
                                                          150g de açúcar
                                                          150g de margarina
                                                          250g de farinha
                                                          100g de passas (corintos) e (sultanas)
                                                              1 dl de leite
                                                              1 colher (sopa) de fermento
                                                              1 pitada de sal fino
                                                              Raspa da casca de 1/2 limão
                                                              Amêndoas picadas q.b.


- Bate-se bem a margarina e o açúcar.  Juntam-se as gemas, uma a uma, o leite, a raspa
  de limão, o sal e as passas.


- Liga-se tudo com a farinha e o fermento, batendo novamente.


- Adicionam-se as claras já batidas em castelo, mexendo levemente, para as não quebrar.
 
- Deita-se a massa numa forma forrada e untada com margarina e polvilhada com
  amêndoas picadas.


- Cobrir também com amêndoas picadas e levar a cozer em forno brando.


   Já o fiz e fica além de bonito, muito bom!