BOLO DA MADEIRA


                                                              4 ovos
                                                          150g de açúcar
                                                          150g de margarina
                                                          250g de farinha
                                                          100g de passas (corintos) e (sultanas)
                                                              1 dl de leite
                                                              1 colher (sopa) de fermento
                                                              1 pitada de sal fino
                                                              Raspa da casca de 1/2 limão
                                                              Amêndoas picadas q.b.


- Bate-se bem a margarina e o açúcar.  Juntam-se as gemas, uma a uma, o leite, a raspa
  de limão, o sal e as passas.


- Liga-se tudo com a farinha e o fermento, batendo novamente.


- Adicionam-se as claras já batidas em castelo, mexendo levemente, para as não quebrar.
 
- Deita-se a massa numa forma forrada e untada com margarina e polvilhada com
  amêndoas picadas.


- Cobrir também com amêndoas picadas e levar a cozer em forno brando.


   Já o fiz e fica além de bonito, muito bom!