BOLO DE NATAL DA GINA 




                                            1 1/2 chávena (chá) de passas de uvas
                                            1 1/2        "         "      " sultanas
                                            1 1/2        "         "      " corintos
                                               1/4        "         "      " mixed peel (casca de laranja cris-
                                                                                                      talizada)
                                           57,38g de cerejas para bolos(2 onzs)
                                            1 1/2 chávena (chá) de açúcar
                                            250g de manteiga ( 1 1/2 libra)
                                            1 1/2  chávena (chá) de água
                                            1 1/4        "          "      " Brandy ou Conhaque
                                            1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio


- Coze-se a mistura por 15 minutos com a panela tapada.   Quando arrefecida adiciona-se
  a seguinte mistura :


   ´                                      -      3 chávenas (chá) de farinha
                                                  2 ovos batidos
                                            1 1/2 colher (chá) de sal
                                            1 1/2     "         "      " mixed spice (uma mistura de diversas
                                                                               especiarias)
                                                  3      "        "      "  fermento em pó


- Deitar a massa numa forma untada, forrada e novamente untada.  Coze no forno  a
  350º.F. por 2H30.

- Comi em casa da minha cunhada Gina e toda a gente gostou imenso, e é de facto uma
  Delícia!...