BOLO DE ABACAXI
   
                                               250g de açúcar
                                               250g de farinha
                                               200g de manteiga
                                                   1 copo de leite
                                                   Raspa e sumo de 1/2 laranja
                                                   3 colheres (chá) de fermento
                                                   1 lata de abacaxi c/calda a seu gosto
                                                   6 ovos


- Bate-se a manteiga com o açúcar e juntam-se as gemas e o leite aos poucos.


- Adiciona-se  a farinha peneirada com o fermento, sal, sumo e raspa de laranja
  e um pouco de sumo de abacaxi.


- Queima-se o açúcar e com ele barra-se abundantemente uma forma redonda.
  Põem-se as rodelas de abacaxi a toda a volta e no fundo da forma. De seguida deita-se
  a massa do bolo.


- Vai ao forno forte a assar.


- Desenforma-se ainda quente.


- No meio das rodelas de abacaxi põem-se passas ou pedaço de ameixa. (Eu ponho
  metades de cerejas em calda).
  Fiz este bolo na Páscoa de 1992 e todos gostaram muito, porque além de decorativo


  é delicioso!